den 14 september 2020

Etnolog om matbutikens förändring

Maten idag. Foto: Canstock, arkiv.

Hur har våra matvanor förändrats de senaste decennierna? I våra butiker har vissa avdelningar fullkomligt exploderat i utbud och variation. Andra har nästa försvunnit. Kan du gissa vilka?

I den här sexminutersfilmen sticker matetnologen Håkan Jönsson hål på myter om både köttätandets förändring och specialkostens konsekvenser. Följ med på en rundvandring i en vanlig svensk stormarknad!

Se filmen här: https://www.youtube.com/watch?v=VTrGLdU9ZUs&feature=youtu.be

Källa: Lunds universitet

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att visas

23 april 2024

Ny kunskapsöversikt om äldre och läkemedel

Läkemedel är viktiga för många äldre. Men behandlingen behöver anpassas utifrån varje individ för att vara effektiv och undvika farliga biverkningar. ...

23 april 2024

Forskning som bidrar till kunskap om återhämtning efter operation

Sedan tidigare har det varit känt att patientens ämnesomsättning ändras på cellnivå efter en operation. Men inte vad det beror på. ”Vi ville se om kro...

22 april 2024

Nya rön om bukspottkörtelns anatomi kan påverka diabetesforskning och behandling

Forskare vid Umeå universitet har lyckats avbilda ett helt mänskligt organ, en bukspottkörtel, i mikroskopisk upplösning. Genom att färga in olika cel...

22 april 2024

Kortare väntetid med digital PrEP-mottagning på Södersjukhuset

Venhälsan på Södersjukhuset lanserar den 6 maj Venhälsan Online, Sveriges första helt digitala offentliga mottagning för PrEP-behandlingar. Plattforme...


Annonser