den 14 september 2020

Etnolog om matbutikens förändring

Maten idag. Foto: Canstock, arkiv.

Hur har våra matvanor förändrats de senaste decennierna? I våra butiker har vissa avdelningar fullkomligt exploderat i utbud och variation. Andra har nästa försvunnit. Kan du gissa vilka?

I den här sexminutersfilmen sticker matetnologen Håkan Jönsson hål på myter om både köttätandets förändring och specialkostens konsekvenser. Följ med på en rundvandring i en vanlig svensk stormarknad!

Se filmen här: https://www.youtube.com/watch?v=VTrGLdU9ZUs&feature=youtu.be

Källa: Lunds universitet

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att visas

20 november 2024

Första molekylen identifierad som både främjar tarmläkning och hämmar tumörer

Forskare vid Karolinska Institutet har funnit en molekyl som både kan hjälpa tarmarna att läka efter skador och att bromsa tumörtillväxten vid tjock- ...

20 november 2024

Kartläggning av plackceller vid åderförkalkning kan förutsäga risk för stroke eller hjärtinfarkt

Forskare vid Karolinska Institutet kan i en ny studie publicerad i European Heart Journal visa att genetik påverkar den cellulära sammansättningen av ...

20 november 2024

Forskare undersöker: Kan vår rörelseförmåga avslöja tidiga tecken på demens?

Att tidigt upptäcka personer med en ökad risk för kognitiv försämring kan vara avgörande för att kunna ge rätt stöd och behandling i tid. Nu tilldelar...

20 november 2024

Hög kondition kopplad till lägre risk för demens

Personer med genetisk benägenhet för demens kan minska sin risk med upp till 35 procent genom att öka sin kondition, enligt en studie publicerad i Bri...


Annonser